близько
бур'ян

Молдавський пластовий пиріг з конопляним кремом

молдавський пиріг

На Різдво відкрийте для себе цей традиційний рецепт зі східної Румунії

Традиційно готують напередодні Різдва в Молдавії, на сході Румунії, цей пиріг є звичаєм, який означає збір усіх «плодів землі» на столі, таких як злаки та насіння, які можуть прорости наступного сезону.
Коноплі були важливою культурою в регіоні, і вони з'явилися поряд з медом і пшеницею. З меленого насіння роблять начинку під назвою джульфа, яку також можна використовувати в інших стравах як замінник м’якого сиру.

Зазвичай кількість шарів становить дванадцять, але сміливо експериментуйте з меншою кількістю шарів, відпрацьовуючи свою техніку.

матеріали:

  • Салатник
  • Робот-міксер
  • Чавунна сковорода або клей

Інгредієнти :

  • 400 г (3 ¼ склянки) звичайного борошна, плюс додаткове для присипки
  • 250 мл (1 склянка) води
  • 1 щіпка солі

На гарнір :

  • 250 г (2 склянки) гарбузового насіння
  • 250 г (2 склянки). насіння конопель очищений, плюс додатковий для подачі (за бажанням)
  • 3 ложки меду
  • 125 мл (½ склянки) конопляного молока, будь-якого іншого немолочного молока або води

Для сиропу :

  • 450 мл (1 ¾ склянки) води
  • 125 г (½ великої склянки) золотої цукрової пудри
  • 2 ложки меду
  • сік і цедра одного лимона
  • Вам потрібно буде розрахувати час відпочинку для приготування хліба 30 хвилин плюс цілу ніч.
читати :  Приготування масла Марракеша

напрямок:

  • 1 – Змішайте борошно, воду та сіль у мисці та замісіть, щоб отримати круте тісто. Дайте тісту відпочити при кімнатній температурі 15 хвилин, потім знову вимісіть і дайте відпочити ще 15 хвилин. Дати постояти ніч.
  • 2 – Поставте велику чавунну (або антипригарну) сковороду на середній вогонь. Масло не додавати.
  • 3 – Розділіть тісто на 12 частин приблизно по 50 г кожна. На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте та розтягніть кульку, щоб утворити коло діаметром 25 см (або розміром вашої форми). Продовжуйте трохи посипати борошном верх і низ тіста, щоб можна було розкачати його і дуже тонко розтягнути вручну. Підніміть його та покладіть на гарячу сковороду (не хвилюйтеся, якщо він трохи втратить форму) і готуйте 3 хвилини, потім переверніть і готуйте іншу сторону ще 3 хвилини. Він повинен мати консистенцію тонкого сухого печива. Повторіть операцію з іншими кульками тіста, розкачуючи їх і готуючи одну за одною. Покладіть їх на тарілку або решітку для охолодження.
  • 4 – Щоб приготувати начинку, подрібніть гарбузове насіння в порошок у кухонному комбайні. Додайте насіння конопель і подрібніть їх разом. Додайте мед, потім поступово додайте молоко або воду, увімкнувши двигун на середній швидкості, доки суміш не стане м’якою та легкою для намазування. Відкласти.
  • 5 – Щоб приготувати сироп, доведіть усі інгредієнти до кипіння в каструлі, потім зменшіть вогонь і кип’ятіть 15 хвилин, поки не загусне. Перелийте у велике неглибоке блюдо, достатньо велике, щоб у нього помістився один з коржів.
  • Для складання вашого торта
  • 6- Занурте розплющений батон у сироп на 30 секунд, потім помістіть його в посуд або тарілку з глибоким краєм.
  • Тонким шаром намазати корж начинкою.
читати :  Ви знаєте традиції Бханга?

Повторіть з усіма іншими булочками, не торкаючись верхньої. Зверху можна полити трохи сиропу, що залишився. Оберніть блюдо або тарілку поліетиленовою плівкою, потім поставте зверху піднос і притисніть його чимось важким. Це забезпечить рівномірне притискання шарів (не переживайте, якщо вони потріскаються). Дайте постояти 24 години, потім наріжте скибочками і подавайте.

Ви можете подати його як є або зберегти кілька столових ложок начинки, щоб розподілити їх зверху та посипати очищеним насінням коноплі.

5/5 - (1 голос)
Блог-Cannabis
Ключові слова: рецептРумунія
weedmaster

Автор weedmaster

Медійник та менеджер з комунікацій, що спеціалізується на легальній коноплі. Ти знаєш, що вони говорять? знання це сила. Зрозумійте науку, яка лежить в основі медицини конопель, залишаючись в курсі останніх досліджень, методів лікування та продуктів, пов’язаних зі здоров’ям. Будьте в курсі останніх новин та ідей щодо легалізації, законів, політичних рухів. Дізнайтеся поради, підказки та посібники з найдосвідченіших виробників на планеті, а також останні дослідження та висновки наукової спільноти щодо медичних якостей конопель.

5/5 - (1 голос)